鸡腿蘑发酵料节能袋栽技术

传统的鸡腿菇是用熟料栽培，料袋杀菌耗能大。对设施设备要求高，需要投资灭菌、接种设备。采用发酵料袋培养方式，省去了杀菌工序和能源消耗，操作简便。能耗成本降低0.18元/公斤（鲜菇），人工成本降低0.40元/公斤（鲜菇），综合成本降低0.58元。元/公斤（鲜菇）。

培养基制备

配方一：棉籽壳80%、麸皮10%、玉米粉6%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。

配方二：棉籽壳50%、秸秆粉30%、玉米粉10%、麸皮7%、过磷酸钙1%、石灰2%。

配方三：金针菇棉籽壳菌渣50%、草结30%、米糠10%、菜籽饼粉5%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰3%。

配方4：金针菇40%棉籽壳菌渣、40%棉籽壳、17%麸皮、1%过磷酸钙、2%石灰。

配方五：金针菇65%棉籽壳渣，20%干牛粪，10%麸皮，5%石灰。

配方6：玉米芯85%、麸皮10%、菜粕3%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。

配方七：金针菇70%棉籽壳菌渣，20%棉籽壳，5%玉米粉，5%青柠。

将堆肥搅拌均匀后，加水调节堆肥含水量为70%~75%，加入1%的菌菇生态宝，堆放发酵。桩宽1.5~2.0m，桩高1.2~1.5m。因人而异；堆放后，在料堆上打孔，间隔50cm开一个透气孔，然后盖上塑料薄膜保温、保湿、发酵。经过67天的积累，开始翻堆。筑桩，然后打孔，盖上塑料薄膜，共翻桩34次，45天翻桩一次。最后一次翻堆时，调整含水量，使堆肥含水量达到65%左右。

套袋和接种

当发酵培养基摊开，温度降至30以下时，将培养基装入塑料袋中。将菌种接种于口部，在袋口套上颈圈，用纸盖住袋口，或用松紧圈系住袋口。

蘑菇和出菇接种后，在20-25C 下培养真菌。待菌丝长满袋后，即可进行出菇管理，或再培养20-30天，即可进行出菇管理。

将菌袋中的塑料袋取出后，平放在地上或床架上，盖上泥土；或将菌袋直立放在地上或床架上，张开袋口盖住土。覆土后，盖上塑料薄膜，保持湿润。温度控制在20左右。每日加水或喷施时，添加菌菇生态宝补充生物酶，促进堆肥中养分的转化和吸收，增加菌菇产量，提高栽培效率。

子实体原基形成后，应减少光照，光照强度控制在5Lx以下。如果光线太强，子实体帽表面会出现褐色鳞片，从而降低产品质量。温度控制在12~20。子实体生长期间不要喷水，否则菇体变色，土壤要稍干。当子实体长度达到7厘米以上，菌盖尚未松开时，即可采收。

采收后，清除死菇、病菇、菇脚，填满菇脚坑，再次喷水，补充栽培料中的水分，调节土壤湿度。同时减少通风量，防止土壤过度脱水。 1520天后，又可长出一批菇，可采收鲜菇23个。 （来源：亿福源生物科技研发）